最美不过的几道下饭菜,荤素搭配,营养美味

2018-09-19 11:28:24 来源: 第三注册送体验金58 作者: 第三注册送体验金58
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  剁椒金针菇蒸鸡翅

  食材:鸡中翅250g、金针菇50g、剁椒适量、姜蒜适量

  做法:

  1、把鸡翅洗净,并剁成此小段。加盐,生抽,姜丝腌制20分钟

  2、将姜末,蒜末和剁椒混合在一起

  3、金针菇去根洗净,铺在盘底

  4、锅内倒入食用油,把将姜末,蒜末和剁椒混合物炒香

  5、并倒入鸡翅煸炒

  6、鸡翅炒至变色

  7、将炒好的鸡翅倒入铺好金针菇的盘中,上锅蒸15分钟即可

  虾仁炒青椒

  食材:虾仁、青椒、蒜、姜、盐、料酒、水淀粉

  做法:

  1.虾仁洗净控干水放入料酒。放少量的水淀粉拌匀待用。蒜切末,青椒切斜片。

  2.热锅放入青椒,蒜,盐,将青椒炒至断生了,出锅。将锅洗净,热锅放油,油温5--6成热时放入虾仁炒熟放青椒炒匀,放入少量的水出锅。

  回锅冬瓜

  食材:冬瓜一斤,辅料:青,红辣椒各两个,豆瓣酱一大匙,酱油两大匙,白糖半咖啡匙,香葱三棵,盐,味精适量。

  做法:

  1.冬瓜一斤,青、红辣椒各两个,豆瓣酱一大匙,酱油两大匙,白糖半咖啡匙,香葱三棵,盐、味精适量。

  2.冬瓜切厚片;青、红辣椒均切丝;香葱切段;将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料。

  3.锅中加水烧沸,下冬瓜片加盖用中大火煮软,捞出沥干水分。

  4.炒锅中放油烧至四成热,下青、红椒丝、葱段炒出香味。

  5.再下味料炒约半钟。

  6.倒入冬瓜片、盐、味精。

  7.炒约半分钟后起锅装盘即成。

  冬笋烧肉

  做法:

  1.冬笋清水中浸泡10分钟,漂洗干净。将冬笋切小块。将冬笋放入水中,开水焯烫3-5分钟。猪肉切小块。

  2.猪肉冷水下锅,水开后煮3分钟,撇去浮沫,冲洗干净,捞出备用。锅内倒入适量食用油。加入冰糖,小火炒至糖变成褐色,起小泡泡。加入猪肉快速翻炒。加入葱姜、大料、香叶、桂皮等调料继续翻炒。

  3.加入冬笋块。加入适量盐调味。加入适量水,没过猪肉为宜。大火烧开,小火慢炖40分钟,猪肉软烂后,大火收汁即可。

  肉酿白菜卷

  食材:大白菜;猪肉;香菇;木耳;盐;生抽;蚝油;生粉;蒜蓉

  做法:

  1.把白菜洗净,白菜帮较硬的地方横切;

  2.香菇、木耳提前冷水泡发,将猪肉、香菇、木耳、较硬的白菜帮切末;

  3.加入适量的盐、生抽、蚝油拌匀腌制半小时以让肉馅更入味(可戴上一次性手套抓拌);

  4.锅中放入清水,加入一点油和盐把水烧开,再放入白菜叶子小火煮1分钟左右,捞出沥干水备用;

  5.铺上一张白菜叶子,放上肉馅;

  6.从下往上卷起来;

  7.两边的菜叶子再往里面收整;

  8.包好的白菜卷;

  9.将包好的白菜卷放蒸锅隔水蒸20分钟左右,蒸好的白菜卷会有很多水出来;

  10.另起锅放入一点食用油,放入蒜蓉小火爆香;

  11.再倒入蒸白菜的水,加一点生抽、蚝油、生粉煮成芡汁;(这一步可以加点葱花会更香,这次忘记放了)

  12.将芡汁淋在白菜卷上即可。